Ensalada de cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada
¡Esta ensalada de cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada es una delicia única! Con su combinación perfecta de sabores, texturas y aromas, es la elección perfecta para una cena ligera y elegante.
La cecina, tierna y jugosa, se funde en la boca, mientras que el queso de cabra le aporta un toque cremoso y suave. La cebolla caramelizada, dulce y melosa, contrasta con el sabor salado de la cecina y el queso, creando una explosión de sabores en cada bocado.
¡Sorprende a tus invitados con esta receta sencilla y rápida de preparar!
Esta ensalada es como un baile de sabores en tu boca, ¡no te la puedes perder!
Los ingredientes que vas a necesitar:
¡Vamos allá con los protagonistas de esta ensalada que es puro deleite!
- Cecina – No escatimes aquí, elige una cecina de primera, con ese punto justo de curación que se deshace en la boca. ¡Es el alma de nuestra ensalada!
- Queso de cabra – Busca un queso que sea cremoso pero con carácter, que contraste con la cecina y te haga decir "¡esto es otra cosa!"
- Cebolla – Aquí un secreto: selecciona cebollas que sean más bien dulzonas, porque al caramelizarlas ¡se transforman en oro comestible!
- Extras para triunfar – ¿Qué tal si le echamos unos frutos secos para el crujiente? Nueces o almendras, tú eliges. Y no te olvides de una hierba aromática que te guste, como el tomillo o la albahaca, para darle ese toque verde que nunca falla.
Preparación de la cebolla caramelizada
¡Sigue estos consejos para conseguir una cebolla caramelizada perfecta!
- Corta la cebolla en rodajas finas para una caramelización uniforme y una textura más suave.
- Cocina la cebolla a fuego lento. Si la cocinas a fuego alto, se quemará por fuera antes de que esté tierna por dentro.
- Añade el azúcar y el vinagre en el momento justo. Espera a que esté casi lista antes de añadirlos. Esto ayudará a que se caramelice correctamente y le dará un sabor más intenso.
Aliño y presentación
Descubre algunos consejos esenciales para preparar un aliño delicioso y presentar tu ensalada de manera atractiva.
- Escoge un oliva virgen extra de alta calidad para tu aliño. Busca un aceite con un sabor suave y afrutado que complemente los sabores de la ensalada.
- Añade un toque ácido con unas gotas de balsámico. Ve añadiendo poco a poco y mezclando hasta encontrar el equilibrio perfecto entre el aceite y el vinagre.
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Incorpora hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque de frescura.
- Pica las hierbas finamente con un cuchillo afilado.
- Mezcla las hierbas picadas con el aceite y el vinagre.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto, teniendo en cuenta que la cecina ya aporta un punto de sal en ella. Prueba la sal y la pimienta gradualmente antes de añadir más al sabor.
- Presenta tu ensalada en un plato bonito y decórala con unas hojas de albahaca o perejil.
- Coloca en el centro del plato.
- Dispón las hojas de albahaca o perejil alrededor de ella.
- Espolvorea un poco de queso de cabra rallado por encima para darle un toque final.
Receta
Ensalada de cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una ensalada perfecta para cualquier ocasión, con ingredientes de alta calidad y un toque especial de cebolla caramelizada.
Ingredientes
- 150 g de cecina
- 100 g de queso de cabra
- 2 cebollas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 100 g de nueces
- 100 g de hojas verdes (lechuga, rúcula, espinacas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
- Comienza preparando la cebolla caramelizada. Corta las cebollas en juliana fina y cocínalas a fuego medio en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando las cebollas estén transparentes, añade el azúcar y el vinagre de manzana. Continúa cocinando a fuego bajo durante 10-15 minutos, hasta que la cebolla esté caramelizada y dorada.
- Mientras se carameliza la cebolla, limpia y seca las hojas verdes. Colócalas en un bol o plato y reserva.
- Corta la cecina en tiras finas y el queso de cabra en dados. Añádelos a las hojas verdes.
- Tostar las nueces en una sartén sin aceite durante unos minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Agrega las nueces a la ensalada.
- Para preparar el aliño, mezcla el aceite de oliva, el balsámico, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño.
- Incorpora la cebolla caramelizada y vierte el aliño por encima. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Notas:
- Puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas, según tu preferencia.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, añade unas gotas de miel al aliño.
- Esta es perfecta como plato principal o como acompañamiento de carnes y pescados.