Cebolla caramelizada con cerveza

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre una receta exquisita con esta cebolla caramelizada con cerveza. Su sabor dulce y agradable, combinado con el toque especial de la cerveza, hará que este plato sea todo un éxito entre tus invitados.

Los imprescindibles de la receta

Para que esta caramelizada con cerveza te quede de rechupete, necesitarás tres ingredientes clave. No te preocupes, son fáciles de encontrar y el resultado es espectacular.

• Cebolla – No hay cebolla mala para caramelizar, pero si te topas con una cebolla dulce, ¡no la dejes escapar! Su dulzura natural es un tesoro que se potencia al cocinarla lentamente.
• Cerveza – Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación. Una Ale (de fermentación alta) te dará notas afrutadas, mientras que una Lager (de baja fermentación) aportará un toque más tradicional. Sea cual sea tu elección, asegúrate de que es de calidad, porque será la protagonista en el baño de tus cebollas.
• Azúcar – El moreno es mi cómplice en esta aventura culinaria por su toque de melaza, pero si prefieres mantenerlo clásico, el blanco también hará maravillas.

Preparación

¡Empecemos con los preparativos para nuestra deliciosa cebolla caramelizada! Antes de ponernos manos a la obra, hay dos cosas importantes que debemos tener en cuenta.

• Selección del fermentado correcto – Rememoro mi primera vez elaborando esta receta, utilicé un fermentado al azar y el resultado no cumplió mis expectativas. Asegúrate de elegir una bebida de calidad que aporte sabor a la receta. Como ya mencionamos anteriormente, una Ale te dará notas afrutadas, mientras que una Lager aportará un toque más tradicional. ¡Elige la que más te guste y disfruta del proceso!
• Picado de la cebolla en juliana – El picado de la cebolla es fundamental para que se caramelice correctamente. Mi truco es cortarla en juliana lo más fina posible. De esta forma, se cocinará de manera uniforme y conseguiremos ese punto dulce y crujiente que tanto nos gusta.

¡Cómo preparar la cebolla caramelizada con cerveza perfecta!

¡Hora de darle un toque especial a tus platos con esta deliciosa caramelizada con cerveza! Sí, has leído bien, cerveza. Este ingrediente secreto te sorprenderá por su deliciosa combinación con el dulzor de la cebolla caramelizada.

Recuerdo la primera vez que probé esta receta en una cena con amigos; fue todo un éxito. Desde entonces, se ha convertido en mi acompañamiento favorito para todo tipo de platos.

Así que, ¡manos a la obra! Vamos a ver cómo preparar la cebolla caramelizada con cerveza perfecta paso a paso.

1. Lo primero es caramelizar la cebolla en una sartén. Para ello, ponla en juliana en una sartén a fuego medio-bajo y deja que se cocine lentamente hasta que adquiera un bonito color caramelizado.
2. Una vez que esté caramelizada, añade la cerveza y el azúcar. Te recomiendo utilizar una bebida tipo lager o pilsner para obtener un sabor más suave y equilibrado. Si prefieres, puedes reemplazarlo por edulcorante para una opción más ligera.
3. Finalmente, deja reducir la mezcla a fuego medio hasta que obtengas la textura deseada. Recuerda, cuanto más tiempo dejes reducir, más espesa y sabrosa será la salsa.