Queso de cabra con cebolla caramelizada

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre este exquisito plato de queso de cabra con cebolla caramelizada, una combinación perfecta de sabores dulces y salados, ¡que te dejará sin palabras!

Los ingredientes esenciales

Para que esta receta de queso de cabra con cebolla caramelizada te quede de rechupete, aquí te detallo los ingredientes imprescindibles.

• Queso de cabra – No escatimes en él, busca uno que sea cremoso y con ese puntito de sabor fuerte que lo caracteriza. Yo siempre elijo uno de una quesería local, ¡la diferencia es abismal!
• Cebolla – Opta por cebollas que sean más bien dulzonas, porque al caramelizarlas se transforman en un manjar. Te prometo que el resultado es una delicia que se deshace en la boca.
• Azúcar moreno – Es el secreto para conseguir ese caramelizado perfecto. Una pizca es suficiente para darle ese toque brillante y pegajoso.
• Vinagre balsámico – Añade un chorrito y verás cómo se potencia el sabor de la cebolla, dándole un contraste exquisito.
• Tomillo y romero – Estas hierbas son el alma de la receta. A mí me gusta añadirlas frescas, porque su aroma es mucho más intenso y le da un toque rústico que me encanta.
• Aceite de oliva virgen extra – Es el toque final para cocinar y unir todos los sabores. Siempre elijo uno de prensado en frío, porque su sabor es más auténtico y le da un brillo especial a los platos.

Elaboración

¡La cebolla caramelizada es una verdadera delicia en esta receta! Es el toque dulce y crujiente que hará que tu queso de cabra se eleve a otro nivel. Para prepararla, sigue estos sencillos pasos:

• Corta la cebolla en finas rodajas. No te preocupes si no te quedan perfectas, lo importante es que se cocinen uniformemente.
• Cocina a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Yo siempre uso aceite de oliva virgen extra para darle un toque más sabroso.
• Cuando las cebollas estén transparentes y hayan soltado su jugo, añade una cucharada de azúcar moreno y una cucharada de vinagre balsámico. ¡Este es el secreto para conseguir ese sabor caramelizado!
• Sigue cocinando a fuego lento y remueve de vez en cuando para evitar que se peguen. Cuando las cebollas estén doradas y caramelizadas, ¡estarán listas para usar!

Recuerdo cuando preparé esta receta por primera vez para mis amigos. Todos se sorprendieron de lo bien que combinaba el sabor dulce de la cebolla caramelizada con el queso de cabra. Desde entonces, se ha convertido en mi aperitivo favorito para compartir en reuniones.

El queso de cabra es, sin duda, la estrella de esta receta. Yo siempre digo que un buen queso marca la diferencia. Así que, ¿qué debes buscar? Pues un queso cremoso y con ese puntito de sabor fuerte que lo hace irresistible.

Al encontrar el perfecto, es hora de cortarlo en finas rodajas. ¡Ojo! No las cortes demasiado gruesas, queremos que se fundan bien con la cebolla.

Además, te recomiendo preparar una salsa para acompañarlo. Personalmente, me encanta usar un poco de aceite de oliva virgen extra, un toque de romero y un chorrito de limón. ¡Queda deliciosa!

¡Presentación final!

¡Este es el momento de brillar! Te daremos algunos consejos para que tu presentación sea perfecta.

• Cuidadosamente, dispón la cebolla caramelizada sobre las rodajas de queso de cabra. ¡Verás cómo el contraste de colores y texturas hará que tu plato luzca irresistible!
• Decora con unas hojitas de tomillo y romero frescos. No solo aportarán un toque de color, sino que también desprenderán un aroma delicioso.
• Acompaña con pan tostado o crackers. Yo personalmente recomiendo usar pan de pita tostado, ¡combina a la perfección con el queso y la cebolla!